Тортильи с перцем и специями

Состав/Ингредиенты (на 4 порции):

• 6 яиц 
• 500 гр картофеля 
• 2 перца 
• соль, перец
• 1 щепотка красного жгучего перца 

Способ приготовления:

• Сварите картофель в кипящей воде до полуготовности.
• Нарежьте его соломкой.
• Пожарьте перец.
• Нарежьте его соломкой.
• Разбейте яйца в миску, посолите, поперчите и посыпьте мускатным цветом и  перцем.
• Смешайте с овощами.
• Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и длинной ручкой.
• Залейте в смесь и готовьте в течение 5 минут.
• Затем переверните омлет и готовьте еще 5 минут.
• Подавайте горячим или холодным. 

Совет нутрициолога:

Хотя и известен меньше, чем апельсин или лимон, перец – один из лучших источников витамина C. 100 гр красного перца покрывают рекомендованную дневную дозу витамина C.