Салат из острой корейской морковки

Состав/Ингредиенты (на 4 порции):

• 500 гр моркови 
• 1/2 луковицы 
• 1/2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки кунжутного масла 
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 чайная ложка соевого соуса 
• 1 чайная ложка соуса чили 
• 6 свежих листов кориандра, нарезанных 
• соль и перец 

Способ приготовления:

• Очистите и натрите морковь.
• Очистите и нарежьте лук соломкой.
• Раздавите чеснок.
• Нагрейте масло в сковороде и пассеруйте лук и чеснок.
• В миске смешайте морковь, лук, чеснок, соевый соус, соус чили и рубленный кориандр.
• Хорошо перемешайте и дайте отстояться в течение 1 часа в холодильнике перед подачей на стол.

Совет нутрициолога:

Морковь богата клетчаткой и витамином A в форме бета-каротина. Клетчатка воздействует на прохождение по пищеварительному тракту, сахар в крови и чувство сытости.