Kофте (говяжий фарш на шпажках)

Состав/Ингредиенты (на 4 порции):

• 600 гр фарша из говядины или баранины 
• 1 зубчик чеснока
• ½ чайной ложки молотого кориандра 
• ½ чайной ложки молотой зиры 
• 1 щепотка корицы 
• соль, перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ столовой ложки лимонного сока
• 4 помидора 
• ½ огурца
• 4 редиски 
• 1 пучок петрушки 
• 4 листа салата айсберг

Способ приготовления:

• Измельчите чеснок и петрушку.
• Добавьте к мясу.
• Посолите, поперчите и приправьте специями.
• Придайте смеси форму колбасок на шпажках.
• Оставьте отстояться в прохладном месте.
• Жарьте шпажки приблизительно в течение 10 минут.
• Нарежьте помидоры, редис и огурец кубиками.
• Порвите листья салата.
• Смешайте все вместе и заправьте оливковым маслом, лимоном, посолите и поперчите. 

Совет нутрициолога:

Использование нежирного мяса в этих рецептах помогает снизить потребление вами животных жиров, дающих насыщенные жирные кислоты.