Булочки с корицей

Состав/Ингредиенты (на 4 порции)

• 250 гр муки 
• 150 мл теплого молока 
• 1 пакетик пекарских дрожжей 
• 1 столовая ложка меда
• 150 гр корицы без добавления сахара 
• 1 чайная ложка молотой корицы
• яичный желток для яичной смазки 

Способ приготовления

• Предварительно прогрейте духовку до 200°C.
• Измельчите дрожжи на дне чаши миксера или в миске.
• Добавьте немного теплого молока и растворите дрожжи.
• Добавьте оставшееся молоко, мед и муку и месите в течение 10 минут.
• Дайте тесту подняться в течение 1 часа при комнатной температуре.
• Раскатайте тесто толщиной около 3 см и шириной 30 см.
• Распределите  корицу по тесту.
• Сверните тесто в рулет продольно.
• Нарежьте рулет на секции.
• Разложите на противень.
• Дайте им подняться приблизительно в течение 1 часа так, чтобы они увеличились в объеме в два раза.
• Смажьте яичным желтком.
• Выпекайте в духовке в течение 10 минут.
• Затем дайте остыть.  

Совет нутрициолога

Вполне возможно сделать свой собственный хлеб и бриошь дома. Важно соблюдать время для поднятия теста, чтобы тесто вашего бриоша хорошо разрыхлилось.