Баклажанная икра с (кунжутной пастой)

Состав/Ингредиенты (на 4 порции):

• 2 больших баклажана 
• 2 зубчика чеснока 
• 4 столовых ложки тахини (кунжутная паста) 
• 2 лимона 
• 1 щепотка молотой зиры 
• соль, перец 

Способ приготовления:

• Запеките баклажаны в духовке на 180°C до тех пор, пока они не станут мягкими.
• Выньте их из духовки.
• Разрежьте их пополам и удалите мякоть столовой ложкой.
• Поместите мякоть баклажана и зубчики чеснока в блендер.
• Перемешайте.
• Добавляйте тахини и лимонный сок до получения однородного соуса.
• Приправьте зирой, посолите и поперчите.
• Подавайте как соус для макания с хлебом. 

Совет нутрициолога:

Баклажанную икру можно также подавать как закуску с пожаренным хлебом. Зачастую заменяет жирные и соленые закуски.