Огуречно-мятный гаспачо

Состав/Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 огурец 
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшая свежая луковица 
• сок лайма
• 6 листочков свежей мяты 
• 1 столовая ложка оливкового масла 
• 1 капля белого бальзамического уксуса 
• 100 гр обезжиренной брынзы 
• соль, перец

Способ приготовления:

• Помойте огурец.
• Разрежьте его пополам вдоль и удалите семена.
• Нарежьте его кубиками.
• Измельчите чеснок и лук.
• Смешайте со всеми другими ингредиентами.
• И поместите в прохладное место, по крайней мере, на 2 часа.
• Сильно измельчите в блендере.
• Посолите, поперчите и поместите в холодильник на 1 час перед тем, как подавать на стол. 

Совет нутрициолога:

Мята добавляет свежести этому супу. Даже в горячих блюдах мята дает ощущение свежести благодаря присутствию ментола.