Роллы из цуккини

Состав/Ингредиенты (на 4 порции):

• 2 цуккини 
• 2 вяленых помидора
• 10 листочка базилика 
• 200 гр сыра фета 
• оливковое масло
• 2 свежих помидора
• 1 горсть кедровых орехов
• соль, перец

Способ приготовления:

• Нарежьте цуккини тонкими ломтиками при помощи овощерезки или овощечистки.
• Отложите самые красивые и широкие.
• Измельчите высушенные помидоры и базилик.
• Смешайте помидоры и базилик с сыром фета.
• Добавьте оливковое масло, соль и перец.
• Поместите чайную ложку этой начинки на конец ломтика цуккини и закатайте его.
• Проткните зубочисткой, чтобы удержать рулетик.
• Подавайте с несколькими помидорами в заправке с уксусом. 

Совет нутрициолога:

Цуккини – овощ, который можно есть сырым. Но вы можете рассмотреть вариант с ломтиками цуккини, предварительно приготовленными в кипящей воде или на пару. Будьте осторожны – не следует готовить их слишком долго, или они станут чересчур мягкими, чтобы сформировать из них роллы.