Райта с хрустящими овощами

Состав/Ингредиенты (на 4 порции):

• 2 греческих йогурта 
• 1  лимон 
• 1 щепотка молотой зиры 
• 1 горсть свежего кориандра 
• 1 горсть свежей мяты 
• 10 розовых редисок 
• 2 молодых морковки 
• 1 небольшая красная луковица 
• 1/2 огурца 
• 1/2 чайной ложки тертого имбиря
• соль

Способ приготовления:

• Помойте, очистите и нарежьте морковь на длинные тонкие полоски.
• Удалите семена из огурца и нарежьте его тонкими ломтиками.
• Нарежьте редиску соломкой.
• Измельчите красный лук, мяту и кориандр.
• Смешайте травы и красный лук.
• Заправьте каплей лимонного сока.
• Снимиье цедру с лимона.
• Смешайте йогурт, оставшийся лимонный сок, цедру, специи и соль.
• Добавьте овощи, имбирь, травы и лук.
• Поместите в морозильник на 1 час и подавайте на стол. 

Совет нутрициолога:

Этот рецепт – альтернатива овощам в заправке с уксусом. 
Вы можете менять овощи, выбирая местные и сезонные продукты, которые обеспечат больше витаминов и минералов.