Коул-слоу, сливочный соус с пюре из кешью

Состав/Ингредиенты (на 4 порции):

• 300 гр капусты (зеленой, красной или смеси двух)
• 1 морковка
• 1 красное яблоко 
• 1 красная луковица 
• 80 гр пюре из кешью 
• 30 гр горчицы 
• 2 столовых ложки яблочного уксуса 
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца

Способ приготовления:

• Мелко нарежьте капусту, яблоко и лук.
• Натрите морковь.
• Взбейте венчиком вместе пюре из кешью, горчицу, уксус, соль и перец в небольшой миске.
• Налейте эту смесь на овощи и перемешивайте в течение длительного времени до размягчения капусты, равномерно распределяя при этом соус.
• Разделите салат по тарелкам и наслаждайтесь. 

Совет нутрициолога:

Коул-слоу – это салат из рубленной капусты с соусом, который подойдет многим блюдам. Свежие овощи идеально обеспечивают клетчатку для регулирования сытости и прохождения по пищеварительному тракту.